據中國醫藥報福建訊  日前，福建省食品藥品監管局印發《福建省重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范實施細則（試行）》（以下簡稱《細則》），進一步規范全省重大活動餐飲食品安全監管工作，確保餐飲環節食品安全。
    《細則》明確，主辦單位負責重大活動餐飲食品安全管理，協助食品藥品監管部門加強重大活動餐飲食品安全監管，督促接待單位落實餐飲食品安全責任，審查重大活動指定或贊助食品供應商合法資質；接待單位是餐飲食品安全第一責任人，依法承擔重大活動餐飲食品安全責任，配合食品藥品監管部門監管。
    根據《細則》，省內食品藥品監管部門接到重大活動保障任務后，應根據重大活動的性質和規模，確定餐飲食品安全監管方式。對確定為全程監督方式的，選派駐點監督員全程監督；對確定為重點監督方式的，對加工的關鍵環節重點監控。